هافانا 20-11-2022 وفا- في الجبال الخصبة في كوبا، يحلم المزارع خيسوس شافيانو بإضافة حبوب مميزة إلى قائمة أنواع القهوة المتخصصة التي تأمل البلاد مساهمتها في نمو الصناعة المتدهورة.
حان وقت الحصاد في مزرعة تشافيانو، في سلسلة جبال غواموا الوسطى، وتضم 42000 نبتة من القهوة تتفجر بفاكهة حمراء ناضجة في ظل أشجار الأفوكادو والموز.
على ارتفاع 800 متر فوق مستوى سطح البحر، تكون الظروف مثالية للأنواع الثمانية من حبوب البن العربي عالية الجودة التي زرعها بيديه.
ةبينما تنتج كوبا القهوة منذ نحو 300 عام، إلا أنها لم تنتج أبدًا أنواع القهوة المتخصصة المحبوبة في جميع أنحاء العالم بسبب خصائصها الفريدة، التي تأتي من الزراعة الدقيقة في أرض معينة.
في العقدين الماضيين، ارتفعت جاذبية القهوة الفاخرة، وكذلك ارتفع سعرها في السوق العالمية.
وقال شافيانو: "أعتقد أن هذا يجب أن يكون هو المسار الذي نسلكه: السعي وراء أنواع القهوة المتخصصة. ليست الكميات الكبيرة.. دفعات صغيرة يمكننا بيعها بشكل جيد".
وبينما تستحوذ كوبا على جاذبية القهوة الراقية، سيتم الكشف عن أول خمسة أنواع من القهوة المتخصصة في كانون الأول/ ديسمبر في أول معرض لمنتجي القهوة، الذي يقام في مدينة سانتياغو دي كوبا الشرقية.
.jpg-85eeba77-436f-453c-886f-09f61d775ca1.jpg)
