في تعاونية مرجانة، على بعد نحو خمسة عشر كيلومترا من مدينة الصويرة المغربية الساحلية، تعمل حرفيات باهتمام على إنجاز المراحل الأولى من مهمة تصنيع زيت الأرغان.
يستخرج زيت الأرغان من شجر الأرغان النادر، الذي يتواجد بكثرة في المغرب، وتعيش أشجاره أكثر من 200 عام، وهو زيت يستخدم في المطبخ التقليدي، كما يحظى بتقدير كبير في صناعة مستحضرات التجميل.
يشكّل العمل في استخراج زيت الأرغان مصدر دخل لمدينة الصويرة الساحلية الواقعة على المحيط الأطلسي.
وغالباً ما يتم إنتاج زيت الأرغان بواسطة كبار السن، في ظل إحجام الجيل الشاب عن هذا العمل، ما يثير تساؤلات حول تهديد مهنة استخراج هذا الزيت بالطريقة التقليدية، علماً أنه تم إدراج شجرة الأرغان والممارسات المتعلقة بها لاستخراج الزيت، على لائحة التراث العالمي الإنساني اللامادي لليونسكو.
.jpg-85eeba77-436f-453c-886f-09f61d775ca1.jpg)
